728 x 90

อร่อยล้ำถึงสวรรค์ชั้น 7 กับ 7 จานเด็ด ดอกไม้กินได้

img

ปีนี้เมืองไทยอากาศช่างร้อนอบอ้าว แม้จะอยู่ในช่วงฤดูฝน แต่ถึงจะร้อนหฤโหดสักแค่ไหน ก็ยังมีดอกไม้สีสวยหลากหลายพันธุ์บานสะพรั่งสร้างสีสันอยู่เสมอ BLT เลยถือโอกาสดับอุณหภูมิร้อนยามนี้ ด้วยสีสันความสวยงามของดอกไม้นานาชนิด โดยคัดสรรเมนูเด็ดสุดแสนอร่อย 7 ชนิด ที่ทำจาก “ดอกไม้” มาให้ได้ชิมกัน ใครที่ว่า ดอกไม้กินไม่ได้ คงไม่ใช่กับบรรดาสารพัดเมนูที่ปรุงจากดอกไม้นานาชนิด ดังต่อไปนี้

1. สลัด A little While (ดอกไม้ : ดอกอัญชัน)
สลัดจานนี้ไม่ธรรมดา เพราะเป็นเมนูไทยๆ สไตล์ฟิวชั่น ที่ดัดแปลงให้ดูฝรั่ง แม้หลักๆ จะเป็นผักหลากหลายชนิดก็ตาม แต่เพิ่มสีสันของดอกไม้ทานได้ อย่าง ดอกอัญชัน เสิร์ฟมาคู่กับหมูกรอบทอดไร้น้ำมัน ทานคู่น้ำสลัดผสมแจ่วไทยๆ รสชาติเข้มข้น กลายเป็นสลัดที่ให้สีสันและรสชาติที่แตกต่างจากสลัดทั่วๆไป
สลัด A little While
เมนูเด็ดจากร้าน A little While เกษตร-นวมินทร์
Facebook: A little while

2. ห่มรักในสวน (ดอกไม้ : ดอกอัญชัน) 
ซัมเมอร์ฟู้ดขนานแท้ต้องที่ มังคุดคาเฟ่ จริงๆ แล้วที่นี่มีเมนูอาหารที่ทำจากดอกไม้จำนวน ไม่น้อย แต่ขอเลือกจานเด็ดเป็น appitizer เรียกน้ำย่อยที่ทั้งสีสวย และรสชาติดีทานแล้วชื่นใจ อย่าง ห่มรักในสวน มานำเสนอ เมนูนี้ลักษณะการห่อคล้ายๆ ปอเปี๊ยะญวน ตัวแป้งมีความเหนียวหนึบ อยู่ในตัว ด้านในมีดอกไม้ทานได้ อย่าง กลีบดอกกุหลาบ ดอกอัญชัน รวมถึง ต้นหอม แครอท และเส้นหมี่ ราดน้ำจิ้มรสออกเปรี้ยวบางๆ อมหวานหน่อยๆ หั่นเป็นชิ้นพอคำ ทานแล้วสดชื่นจริงๆ 
ห่มรักในสวน
ขอบคุณภาพจาก Pantip.com

เมนูเด็ดจากร้านมังคุด คาเฟ่ อรุณอมรินทร์ 18 

Facebook: Mangkud Cafe

3. Wild Gardenia (ดอกไม้ และสมุนไพร : ดอกอัญชัน และ ใบมิ้นท์)
ดับร้อนด้วยเครื่องดื่มโซดาซ่าสปารค์กิ้งไร้ซึ่งแอลกอฮอลล์ แก้วนี้มีดีที่ความเก๋ของก้อนน้ำแข็ง ดอกไม้สีสวยงาม แถมด้วยก้อนน้ำแข็งสีสดใสของเฮิร์ปสมุนไพร และผลไม้สีสด อาทิ ดอกอัญชัญ ใบมิ้นท์ ส้มซันคิส เสิร์ฟมาพร้อมขวดโซดา และน้ำเชื่อมไซรัปกลิ่นลาเวนเดอร์ เพิ่มเติมความสนุกให้ลูกค้าได้สัมผัสรสชาติความเปรี้ยวซ่า ชื่นใจ คลายร้อนได้ทันทีด้วยการผสมเครื่องดื่มในอัตราส่วนความหวานตามที่ตนเองชอบ 
Wild Gardenia
เมนูเด็ดจากร้าน Featherstone เอกมัย 12 
Facebook: Featherstone Bistro Café & Lifestyle shop

4. ยำดอกไม้ (ดอกไม้ : ดอกเข็ม ดอกอัญชัน ดอกขจร ดอกพวงชมพู ดอกดาวเรือง)
จานเด็ดรวมมิตรดอกไม้ วัตถุดิบสำคัญล้วนเป็นเมนูริมรั้วทั้งนั้น ไม่ว่าจะเป็น ดอกเข็ม ดอกขจร ดอกอัญชัน ดอกพวงชมพู ดอกดาวเรือง ดอกไม้ต่างๆ เหล่านี้ล้วนเป็นดอกไม้ริมรั้วที่ปลูกในสวนของบ้าน ซึ่งมั่นใจได้ว่าปลอดสารพิษอย่างแน่นอน ส่วนวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยาก เพียงนำไป ทอดแล้วนำมาคลุกเคล้าน้ำยำ และใส่กุ้งสดเท่านี้ก็อร่อยแล้ว ถ้าปลูกดอกไม้ที่บ้านจะลองทำทานเองก็ไม่ผิดกติกา แต่หากอยากอร่อยแซ่บด้วยน้ำยำสูตรเด็ด ที่ ร้านบ้านใน ย่านสามเสน มีเสิร์ฟจานนี้เสมอ
ยำดอกไม้
เมนูเด็ดจากร้านบ้านใน ตรงข้ามสถานีรถไฟสามเสน
Facebook: Baannai

5. ต้มข่าคาปูชิโน่ดอกโสน กับหอยเชลล์ (ดอกไม้ : ดอกโสน)
ประสบการณ์ใหม่ๆ กับการได้ทดลองเมนูแปลกใหม่ควรค่าแก่การจดจำเสมอ เช่นเดียวกับ ซุปถ้วยนี้ ต้มข่าคาปูชิโน่ดอกโสน ที่เสิร์ฟมาราวกับกาแฟคาปูชิโนที่ตีฟองมาพอดีขอบแก้ว ความพิเศษของต้มข่าถ้วยนี้ มีดีที่รสชาติของความเป็นต้มข่าไทยๆ แบบที่เรารู้จักและคุ้นในรสชาติ เพียงแต่ผักที่ใช้ซึ่งซ่อนอยู่ในก้นถ้วยซุปนั้นคือ ดอกโสน ส่วนหอยเชลล์ที่ต้มมาในซุปก็ถูกเสียบอยู่ในก้านตะไคร้วางพาดมาอย่างสวยงาม จะทานโดนใช้ช้อนซุป หรือซดดื่มแบบจิบกาแฟก็ได้ความรู้สึกคล่องคอ สดชื่นไม่แพ้กัน นี่แหละมหัศจรรย์ของอาหารและดอกไม้ไทย 
ต้มข่าคาปูชิโน่ดอกโสน กับหอยเชลล์
เมนูเด็ดจากห้องอาหารแซฟฟรอน โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ 
Facebook: Banyan Tree Bangkok

6. ปลากะพงย่างซอสเปรี้ยวหวาน เสิร์ฟพร้อมผัดดอกขจรกับเมล็ดทานตะวัน (ดอกไม้ : ดอกขจร)
เป็นอีกหนึ่งเมนูสวยสีสันดึงดูดตา อีกทั้งรสชาติอร่อยชวนน่าทาน กับอาหารไทยๆ ที่เป็นเมนคอร์ส จากห้องอาหารแซฟฟรอน โรงแรมบันยันทรี ที่ครีเอทเมนูอาหารน่าสนใจจากดอกไม้ไว้โดยเฉพาะ จานนี้ สวย อร่อย รสชาติถูกปากด้วยซอสเปรี้ยวหวานที่เข้ากันได้ดีกับปลากะพงย่าง ซึ่งเสิร์ฟทับลงบน ดอกขจร และเมล็ดทานตะวันผัด มีกระเทียมโทน และสัปปะรดเป็นเครื่องแนมข้างๆ เผื่อตัดเลี่ยนความหวาน ยิ่งทานกับข้าวไรซ์เบอร์รี่ร้อนๆ ถือเป็นอาหารจานหลักที่อิ่มท้องได้ในจานเดียว 
ปลากะพงย่างซอสเปรี้ยวหวาน เสิร์ฟพร้อมผัดดอกขจรกับเมล็ดทานตะวัน
เมนูเด็ดจากห้องอาหารแซฟฟรอน โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ 
Facebook: Banyan Tree Bangkok

7. ข้าวคลุกปลาทูกุหลาบหอมแนมน้ำพริกมะม่วง (ดอกไม้ : ดอกกุหลาบหอม)
อาหารไทยจานอร่อยที่ทานง่ายๆ แต่พอมีสีสันของดอกไม้มาเป็นส่วนหนึ่งของวัตถุดิบ ใครจะไปคิดว่า เก๋ไก๋ขึ้นมาได้ชนิดคาดไม่ถึง มาลองชิม ข้าวปลาทูหอม ที่หุงข้าวร้อนๆ คลุก กับปลาทู และกลีบกุหลาบชุบไข่ทอด แนมกับพริกน้ำปลา ตกแต่งหน้าสวยๆ ด้วยการโรยกลีบ กุหลาบหั่นฝอย (กุหลาบหอมเป็นกุหลาบออร์แกนิก มั่นใจได้ว่าปลอดภัย ) และน้ำพริกมะม่วงทวายสูตรเด็ด จานพิเศษแบบนี้รสชาติไทยแท้ๆ ที่ ร้านอรรถรสเท่านั้น 
ข้าวคลุกปลาทูกุหลาบหอมแนมน้ำพริกมะม่วง
เมนูเด็ดจากร้านอรรถรส สุขุมวิท39
Facebook : At-Ta-Rote อรรถรส

สวยด้วย อร่อยดี นี่แหละสีสันดอกไม้ไทยๆ สู่อาหารกินได้ทั้งคาว หวาน แฝงไว้ด้วย สรรพคุณดีๆ เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและสุขภาพเหมาะกับอากาศร้อนๆ ช่วงนี้ไดัดีทีเดียว

Latest Posts

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *

Cancel reply

0 Comments