728 x 90

4 ภัตตาคารเป็ดปักกิ่งที่ต้องปักหมุด

img
โดย++ นายระดมเดช วิศวกรโยธาหนุ่มใหญ่ ผู้บริหารระดับสูงธนาคารเอกชนแห่งหนึ่ง ที่เริ่มต้นสืบเสาะหาร้านอร่อยตามแหล่งซอกซอยต่างๆ ตามสไตล์นายแบงค์ที่ต้องออกตรวจสาขาเป็นประจำ

ชวนมาสัมผัสกับรสชาติอาหารจีนระดับฮ่องเต้ กับเมนูเป็ดย่าง ตะลอนชิมในภัตตาคารทั่วกรุง ที่เลื่องชื่อลือชาในการรังสรรค์เมนูอย่างเลิศรส

ภัตตาคารหยก
ขอขึ้นชื่อคือเป็ดปักกิ่ง
ห้องอาหารจีนในโรงแรมดิเอมเมอรัลด์แห่งนี้เปิดมากว่า 20 ปีแล้ว เมนูเป็ดปักกิ่งอันเลื่องชื่อของที่นี่ใช้เป็ดขนาด 2 กิโลกรัมครึ่ง เป็นขนาดที่พอดีในการย่างให้สุกทั่วตัว แป้งห่อจะย่างแล้วนำมานึ่งให้กลิ่นหอมยิ่งขึ้น น้ำจิ้มใช้เต้าเจี้ยวเคี่ยวกับน้ำตาล และปรุงเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมฟุ้งจมูก สนนราคาตัวละ 1,480 บาท นำมาทำอาหารได้ 1 อย่าง หากจะทำเมนูเพิ่มๆ อีก 200 บาท แนะนำเนื้อเป็ดย่างจิ้มแจ่ว รสเผ็ดกลาง เนื้อเป็ดนุ่ม ยังมีติ่มซำแบบบุฟเฟ่ต์ ทำตามออเดอร์ที่สั่งกว่า 30 รายการ เพิ่มเมนคอร์ส 2 รายการคือข้าวผัดกุนเชียงกับโกยซีหมี่ ส่วนของหวานมีสาคูแคนตาลูบ บัวลอยน้ำขิง จะสั่งชาจีนกับเก็กฮวยมาดื่มก็ดีเยี่ยม มีโปรโมชั่นหลากหลาย ควรเช็คก่อนชิม


ที่ตั้ง โรงแรมดิเอมเมอรัล ถ.ชดาภิเษก
เปิด 11.30 - 14.00 น., 18.00 - 22.30 น.
โทร. 02 276 4567
__________

เอี๊ยวไถ่
ชื่อนี้ไม่ได้มีดีแค่สุกี้
คงจะได้ยินชื่อเสียงว่าเอี๊ยวไถ่ดีงามเรื่องสุกี้ แต่เป็ดปักกิ่งหนังกรอบแก้วก็เป็นอีกเมนูที่เลิศรสไม่แพ้กัน เป็ดตัวใหญ่ย่างพร้อมกับทาน้ำมันเพื่อให้มีความเงางามและหนังไม่แตก แล่และขูดมันออกหั่นเป็นชิ้น ทานกับน้ำจิ้มเข้นข้นรสหวาน เค็มไม่มาก ได้ความนุ่มและจืดของแป้งมากลบให้รสละมุนพอดี ราคาตัวละ 499 บาท สามารถนำมาปรุงได้ 2 อย่าง เลือกเป็นราดหน้าเป็ด, ผัดกะเพรา, ทอดพริกไทยดำ, ทอดกระเทียม จนไปถึงแกงจืดเกี๊ยมบ๊วย และแกงจืดเกี๊ยมฉ่าย สนนราคา 120 บาท ถ้าเป็นเมี่ยงเป็ด 160.- อาหารจีนอย่างอื่นก็ใช้ได้ เช่น ก๋วยเตี๋ยวหลอดปู, เต้าหูทอดทรงเครื่อง, กระเพาะปลาผัดแห้ง ทีเด็ดทุกจาน


ที่ตั้ง K Village ซ.สุขุมวิท 26

เปิดทุกวัน 11.00 - 22.00 น.
โทร. 02 665 6222
__________

เจด การ์เด้น ปิ่นเกล้า
เป็ดปักกิ่งแห่งภัตตาคารระดับตำนาน
ภัตตาคารอาหารจีนรุ่นลายครามแห่งย่านปิ่นเกล้า คือตัวเลือกที่ดีในราคาที่เหมาะสม เป็ดปักกิ่งของที่นี่ตัวใหญ่ หนังกรอบ เข็นมาแล่ถึงโต๊ะเลย แป้งไม่หนาแต่นุ่ม น้ำจิ้มใช้ได้ เป็ดนำมาทำได้ 2 อย่าง เช่น เมี่ยงเป็ด, ราดหน้าเป็ด, ทอดกระเทียม หรือจะผัดพริกไทยดำ ราคา 100 บาท ทำก๋วยเตี๋ยวคิด 200 บาท ที่ขอแนะนำคือเบอเกอร์เป็ด เนื้อเป็ดไปทอด ชะโลมซอสเปรี้ยวหวานรสเข้ม ทานกับแป้งแผ่นหนา ผักสด และน้ำสลัด อาหารที่นี่จานใหญ่มาก จงมีสติก่อนจะสั่ง วันธรรมดาเป็ดตัวละ 333 บาท ส่วนเสาร์-อาทิตย์ 690 บาท ยังมีเมนูที่น่าสนใจอย่างปลาหิมะคั่วพริกเกลือ และออส่วนกระเพาะปลาผัดแห้ง รสชาติดีจริงๆ


ที่ตั้ง แถว ซ.อรุณอัมรินทร์ 30 (มาจากสะพานพระราม 8 ก่อนถึงแยกอรุณอัมรินทร์)
เปิดทุกวัน 11.00 - 22.00 น.
โทร. 02 434 1914
__________

ฟุหมานเหลา
ของล้ำค่าแห่งทวินทาวเวอร์ส
เป็ดปักกิ่งที่ภัตตาคารฟุหมานเหลาใช้เป็ดตัวเมียทำ คัดขนาดตัวละ 3 กิโลกรัม ขาดหรือเกินกว่านี้จะไม่อร่อย จากนั้นนำมาล้างแล้วหมักเครื่องใส่ในตัวเป็ด อบประมาณ 20 นาทีและย่างอีก 20 นาที ผิวเป็ดเงางามไม่แตก แป้งห่อเป็นสูตรเฉพาะที่นุ่มและเหนียว เป็ดสามารถเลือกไปปรุงได้ 1 อย่าง จะเป็นเมี่ยงเป็ดหรือทอดกระเทียมพริกไทยก็รสชาติดี สนนราคาตัวละ 800 บาท ยังมีบุฟเฟ่ติ่มซำทำสดใหม่ทุกวัน จะสัมผัสได้ถึงความนุ่มบางของแผ่นแป้งที่นำมาทำขนมจีบ รสชาติหมูกับกุ้งที่บดกันมาได้ที่ เป็นของนึ่ง 15 อย่าง และของทอดอีก 5 อย่าง ปรุงโดยเชฟอาหารจีนที่ทำงานมา 10 ปี สนนราคา 449 บาท รวมเครื่องดื่ม อร่อยเลิศรสจริงๆ


ที่ตั้ง ในโรงแรม เดอะ ทวิน ทาวเวอร์ส รองเมือง

เปิดทุกวัน 11.30 - 14.30  น. (มื้อกลางวัน)
โทร. 02 216 9555

 

 

 

 

Latest Posts

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *

Cancel reply

0 Comments