728 x 90

4 ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูชั้นนำ

img
โดย++ นายระดมเดช วิศวกรโยธาหนุ่มใหญ่ ผู้บริหารระดับสูงธนาคารเอกชนแห่งหนึ่ง ที่เริ่มต้นสืบเสาะหาร้านอร่อยตามแหล่งซอกซอยต่างๆ ตามสไตล์นายแบงค์ที่ต้องออกตรวจสาขาเป็นประจำ

1. ร้านแซว ตำนานก๋วยเตี๋ยวหมู
ร้านแซว

ร้านชื่อสั้นจำง่ายร้านนี้อยู่คู่กับฟ้าบางกอกมากว่าสามสิบปีแล้ว เป็นร้านห้องแถวเล็กๆในซอยกลางสุขุมวิท 49 และมีสาขาที่ซอยลาซาล สุขุมวิท 105 ร้านนี้ต้องบอกว่าวัตถุดิบนี่คัดสรรกันมาอย่างดี เครื่องปรุง ถั่วคั่วเอง น้ำมะนาวสดๆ ใช้บะหมี่ไข่เส้นแบนสั่งทำพิเศษ น้ำซุปใสกลมกล่อมที่ได้จากการเคี่ยวกระดูกหมูจนเปื่อย  เจ้าของร้านโอภาปราศัยมาก มาแล้วอย่าลืมสั่ง"น้ำวุ้นใบเตย"ไอเท็มเด็ดของร้านด้วย

ราคา 40-60 บาท
ที่ตั้งร้าน : ซอยสุขุมวิท 49 หรือ ซอยกลาง เข้าไป 30 เมตรฝั่งซ้าย จอดรถยากมาก
โทร 02 258 7960
เปิดขายทุกวันตั้งแต่ 7 โมงเช้า ถึง 4 โมงครึ่ง

[English]
Saew Kuay Tiew Moo

This shop is particular with their ingredients and they make all the seasonings by themselves. They use flat, egg noodles that are made especially for them and the soup tastes mellow.


2. ก๋วยเตี๋ยวหมูรุ่งเรือง สุขุมวิท 26
ก๋วยเตี๋ยวหมูรุ่งเรือง สุขุมวิท 26

"หกสิบปีกับความอร่อย" จำความได้ก็มากินก๋วยเตี๋ยวหมูร้านนี้แล้ว ติดใจที่รสชาติของน้ำซุปที่หอมและมีรสหวานของกระดูกหมู เครื่องในที่ล้างจนสะอาดไม่มีกลิ่น หั่นชิ้นโตสะใจ เนื้อหมูที่เลือกเฉพาะขาหน้าที่นุ่มอร่อยมาหั่นเป็นชิ้นหนาๆ ลูกชิ้นขาวลูกกลมโต และหมูสับปรุงรสที่ลวกกับน้ำซุปร้อนๆ รสชาติดี มาร้านนี้ต้อง "แห้งชาม-น้ำชาม" เป็นสูตรสำเร็จ ร้านนี้มีร้านติดกันชื่อรุ่งเรืองเหมือนกัน และขายก๋วยเตี๋ยวหมูเหมือนกัน เหมือนจะเป็นญาติกัน ผมทานร้านริมติดกับซอยครับ อาเฮียเจ้าของร้านสนิทกัน คนแน่นครับ จะมาทานควรมาแต่เนิ่นๆ

ราคา ธรรมดา 40 พิเศษ 50 บาท
ที่ตั้งร้าน : เข้าซอยสุขุมวิท 26 ด้านสุขุมวิท เข้าไปในซอย 50 เมตร อยู่ฝั่งขวา
โทร 02 258 6744
เปิดขายทุกวัน ตั้งแต่ 8 โมงครึ่ง ถึง 4 โมงครึ่ง

[English]
Kuay Tiew Moo Roong Ruang

The pork intestine is properly cleaned and the soup is fragrant and flavourful. The pork is thickly sliced and the minced pork is well seasoned.  


3. ก๋วยเตี๋ยวหมู ...ไม่มีชื่อก็ดังได้  ตลาดราชวัตร
3. ก๋วยเตี๋ยวหมู ...ไม่มีชื่อก็ดังได้  ตลาดราชวัตร

ไม่มีชื่อร้าน แต่อร่อยมากมาย เปิดมาหลายสิบปีแล้ว ตะก่อนมีอาแปะมายืนลวกเส้น หน้าตานิ่งๆ ลูกค้าเยอะทั้งวัน  หมูชิ้นของแกมีรสชาติอร่อย หั่นหนาพอดี ลวกเส้นกำลังเหนียว พิถีพิถันในการปรุงแต่ละชาม ร้านนี้เป็นที่โจษจันเรื่องความอร่อย ตอนนี้ลูกสาวมาทำแทน รสชาติยังคงเดิม

ที่ตั้งร้าน : ย่านราชวัตร ใกล้กับทางขึ้นลงลานจอดใต้ดิน เลยมาทางตลาด 3-4 ห้องแถว
ราคา ธรรมดา 40 พิเศษ 50 บาท
เปิดขายทุกวัน ตั้งแต่ 7 โมงเช้า ถึงบ่ายสอง 

[English]
The Kauy Tiew Shop With No Name

The noodles of this shop with no name are so very good. The sliced pork is tasty and the noodles are al dente. 


4. วิโรจน์โภชนา ร้านนี้หมึกแดงมาการันตี
วิโรจน์โภชนา ร้านนี้หมึกแดงมาการันตี

ร้านนี้อยู่ตรงข้ามเยื้องๆกับก๋วยเตี๋ยวหมูตลาดราชวัตร มีรายการทีวีต่างๆมาชิมเยอะ อร่อยจริง ขายเย็นตาโฟด้วย เป็นก๋วยเตี๋ยวหมูแบบโบราณที่เอาหมูมาต้มแล้วหั่นหนาๆ ร้านนี้ขายเย็นตาโฟด้วย คุยนักคุยหนาว่า ปลาหมึกกรอบเค้าดี ส่วนรสต้มยำก็ปรุงอร่อยไม่เป็นรองใครและลูกชิ้นปลาที่สด กรอบ นุ่มและไม่คาว

ราคา ธรรมดา 40 พิเศษ 50 บาท
ที่ตั้งร้าน : เยื้องตลาดราชวัตร ตรงข้ามทางเข้าที่จอดรถของตลาด
โทร 02 241 0468
เปิดขายทุกวัน ตั้งแต่ 8 โมงเช้า ถึง 5 โมงเย็น

[English]
Wirote Pochana

This shop features traditional Kuay Tiew Moo that uses sliced pieces of boiled pork. It also serves Yen Ta Pho. Their Tom Yum noodles are also very tasty.

Latest Posts

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *

Cancel reply

0 Comments