728 x 90

4 ร้านบะหมี่รสเลิศแห่งฟ้าบางกอก

img
โดย++ นายระดมเดช วิศวกรโยธาหนุ่มใหญ่ ผู้บริหารระดับสูงธนาคารเอกชนแห่งหนึ่ง ที่เริ่มต้นสืบเสาะหาร้านอร่อยตามแหล่งซอกซอยต่างๆ ตามสไตล์นายแบงค์ที่ต้องออกตรวจสาขาเป็นประจำ

พามาสัมผัสกับเสน่ห์ของเส้นสีเหลืองในเมนูบะหมี่ คัดสรรร้านระดับตำนานที่เปิดขายนับครึ่งศตวรรษ จนถึงร้านรุ่นใหญ่ที่ชูจุดขายด้วยเมนูสุดครีเอท

1. บะหมี่เฮียโหงว - ครบเครื่องเรื่องเกี๊ยวกุ้ง
เติบโตมาจากรถเข็นก่อนที่จะขยายมาเป็นห้องแถว เปิดให้บริการความอร่อยในย่านนี้มากว่า 10 ปีแล้ว เด่นดังในเรื่องความอลังการงานเกี๊ยว ไม่ว่าจะเป็นเกี๊ยวที่ใส่กุ้งทั้งตัว ปั้นมาอย่างประณีต หรือจะเกี๊ยวกรอบที่ทอดมาอย่างดี ไม่อมน้ำมัน ตลอดจนเกี๊ยวนึ่งชิ้นโตไส้แน่น ไหนจะบะหมี่เส้นเล็กที่ทางร้านทำเองอีก ส่วนน้ำซอสที่ราดทับหน้าลงมาก็ช่วยเพิ่มความเข้มข้นถึงขีดระดับที่ไม่ต้องการเครื่องปรุงใดๆ นอกจากนี้ยังมีข้าวหมูกรอบ ข้าวหมูแดง และข้าวหน้าไก่เห็ดหอม มาให้โดนกันด้วย
บะหมี่เฮียโหงว - ครบเครื่องเรื่องเกี๊ยวกุ้ง
ที่ตั้ง : ถ.จันทร์ ซ.18/7 ติดกับ ธ.กรุงเทพ สาขาเซนต์หลุยส์ ซอย 3 (เข้า ซ.สาทร 11 ได้ จอดรถยาก)
เปิด 08.30 - 16.30 น. (หยุดวันอาทิตย์)
โทร 02 212 2099

2. ลี้เฮงกี่ - บะหมี่รสดี 50 ปีแห่งซอยรางน้ำ
แรกเริ่มร้านลี้เฮงกี่เปิดขายอยู่ที่ตลาดน้อย ต่อมาได้ย้ายมาตั้งอยู่ซอยรางน้ำในปัจจุบัน นับรวมแล้วเปิดขายมากว่า 50 ปี ต้อนรับกันด้วยบะหมี่แห้ง ลูกชิ้นปลาที่นี่เหนียวนุ่มอย่างมีเสน่ห์ ส่วนเกี๊ยวกรอบก็ไส้แน่นกรอบดีงาม นับว่าเป็นหน้าเป็นตาของร้าน อีกอย่างที่อยากแนะนำคือเกี๊ยวห่อหมู ก้อนใหญ่มาก ไส้หมูรสชาติดี โดยวัตถุดิบทางร้านทำเองทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีเย็นตาโฟเป็นของขึ้นชื่ออีกเมนู น้ำซุปกลมกล่อม เป็นไอเท็มที่ชวนให้มาลิ้มลอง
ลี้เฮงกี่ - บะหมี่รสดี 50 ปีแห่งซอยรางน้ำ
ที่ตั้ง : ซอยรางน้ำ (ปากทาง ถ.ราชปรารภ)
เปิด 09.00 - 16.00น. (หยุดวันเสาร์)
โทร. 02 247 2850

3. บะหมี่ไข่ลุงเฉื่อย - บะหมี่บรรจงสร้าง
30 ปีตำนานบะหมี่เอกมัย เริ่มต้นขายบนรถกระบะสีแดง จากนั้นได้ย้ายมาขายในห้องแถว บนทำเลทองในย่านเอกมัยซอย 19 เป็นที่เลื่องลือกันว่าลุงเจ้าของร้านจะลวกบะหมี่พิถีพิถันมาก เรียกได้ว่าระดับบรรจงสร้างกันเลยทีเดียว เนิ่นนานจนได้รับฉายานี้ เส้นบะหมี่เหนียวตามตำราบะหมี่ชั้นดี เข้ากันได้ดีกับไข่ต้มยางมะตูมที่วางมาในชาม แนะนำให้สั่งบะหมี่แห้ง เพราะการผสมผสานกันของยางมะตูม หมูสับ ถั่วลิสงบด กับน้ำซีอิ้วที่ราดมาเข้ากันได้อย่างดี ราคาสมกับปริมาณ ที่สำคัญรสชาติดีคุ้มราคาจริงๆ
บะหมี่ไข่ลุงเฉื่อย - บะหมี่บรรจงสร้าง
ที่ตั้ง : ปาก ซ.เอกมัย 19 (จอดรถในซอยเท่านั้น)
เปิด 18.00 - 03.30 (หยุดวันจันทร์)
โทร. 089-925-3256

4. เหล่ากุ้ยบะหมี่อัศวิน - บะหมี่ของผู้พิชิต
แม้ว่าจะเปิดขายได้ไม่นาน โดยเริ่มจากรถเข็น แต่ขายดีจนสามารถขยายเป็นร้านห้องแอร์ในห้องแถว 3 คูหา เรียกได้ว่าเป็นขวัญใจเด็กหัวหมากทั้งเอแบคและรามคำแหง เนื่องจากว่าราคาไม่แพง และมีการรังสรรค์เมนู เช่น ก๋วยเตี๋ยวไข่เดี่ยว ใช้ไข่ต้มเกือบสุก เลือกเฉพาะไข่แดงใส่ในก๋วยเตี๋ยว เข้ากันดีกับบะหมี่แห้งต้มยำ อร่อยจนต้องขอสั่งเป็นไข่คู่ อีกเมนูที่หาทานได้ยากคือ ข้าวช๊อคกะรี หรือข้าวราดหน้าทะเลผัดผงกะหรี่ หรือจะก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ หนักเครื่องโรยปาท่องโก๋มาด้วย และต้องมาลองดาวพระเสาร์ด้วย หรือกะเพราเนื้อโคขุนไข่ดาว 
เหล่ากุ้ยบะหมี่อัศวิน - บะหมี่ของผู้พิชิต
ที่ตั้ง : ซ.หัวหมาก 31 ถ.รามคำแหง 24
เปิดทุกวัน 11.00 - 22.00 น.
โทร.089 446 3818

Latest Posts

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *

Cancel reply

0 Comments