728 x 90

4 ร้าน มือเก๋าเจ้าอร่อยแห่งตลาดพลู

img
โดย++ นายระดมเดช วิศวกรโยธาหนุ่มใหญ่ ผู้บริหารระดับสูงธนาคารเอกชนแห่งหนึ่ง ที่เริ่มต้นสืบเสาะหาร้านอร่อยตามแหล่งซอกซอยต่างๆ ตามสไตล์นายแบงค์ที่ต้องออกตรวจสาขาเป็นประจำ

“ตลาดพลู” ดินแดนแห่งของอร่อยที่ไม่มีวันหลับใหล ฉบับนี้ BLT จึงอาสาพามาชิมร้านดังรสอร่อยทั้งคาวหวาน เป็นเจ้าเก่าเจ้าแก่ประจำย่านนี้

1. ข้าวหมูแดงสุณี - ข้าวหมูแดงที่ไม่เรื่องมาก
ร้านสุณีเปิดขายมากว่า  50 ปีแล้ว คงยืนยันถึงความอร่อยได้เป็นอย่างดี จึงเป็นเป้าหมายของนักชิมที่มาเยือนคู่กับตลาดพลู ร้านนี้ข้าวจะติดแฉะนิดหน่อย สวนทางกับร้านอื่น แต่ขอบอกว่าเมื่อมาผสานกับความหอมอร่อยของน้ำราดสีแดงที่ใส่งาขาวเยอะๆ แล้ว ช่างเข้ากันดีเหลือเกิน หมูแดงเลือกเอาส่วนเนื้อสันนอกแบบติดมันน้อย มากับหมักเครื่องปรุง แล้วเอาไปย่างเตาถ่าน หมูกรอบก็เน้นหนังบาง มันน้อย เนื้อเยอะ ย่างจนหนังกรอบ มีแต่แตงกวาใส่จานมาให้ ไม่มีต้นหอม ไม่มีไข่ต้ม ไม่เรื่องมาก เพิ่มความอร่อยด้วยน้ำซีอิ้วผสมน้ำส้มพริกดอง เด็ดขาดบาดใจจริงๆ
ข้าวหมูแดงสุณี - ข้าวหมูแดงที่ไม่เรื่องมาก

ที่ตั้ง ซอยเทอดไท 25 (ติดกับสถานีรถไฟตลาดพลู)
โทร.02 466 3173
เปิด ทุกวัน 06.00 - 20.30 น.

2. บะหมี่ตงเล้ง  - ร้านนี้บะหมี่เขาดี
ตำนานบะหมี่ที่อยู่คู่กับตลาดพลูมากว่า 60 ปี เปิดตั้งแต่เช้าขายไปเรื่อยๆ จนถึงเที่ยงคืน ทีเด็ดอยู่ที่เส้นบะหมี่ทำเอง ไปล้วงข้อมูลมาทำให้ทราบว่าบะหมี่ไข่ร้านนี้ใช้ไข่เป็ดทั้งไข่ขาวและไข่แดง ให้เส้นที่เหนียว เด้ง นุ่ม ซึ่งเป็นพิมพ์นิยมที่นักชิมสายบะหมี่ ขายดีไม่ดีวัดที่ทำวันละ 30 กิโลขายหมดเกลี้ยงทุกวัน ส่วนหมูแดงก็นุ่มอร่อย เคี้ยวสนุกกำลังดี เกี๊ยวกุ้งห่อมาแบบพอดีคำ หมูกรอบมันน้อย แถมยังพ่วงลูกชิ้นอีกหลายชนิด ซึ่งเป็นสูตรจากอากง ใส่มาแบบแน่นชาม นอกจากนี้ยังมีเย็นตาโฟ เด็ดที่ซอสเต้าหู้ยี้หอมขยี้ใจสุดๆ 
บะหมี่ตงเล้ง  - ร้านนี้บะหมี่เขาดี

ที่ตั้ง ย่านตลาดพลู ระหว่างซอยเทอดไท 20 กับ 20/1 (จอดรถยากมาก)
โทร. 02 466 5168
เปิด 09.30 - 22.00 น. (ห้องแถว), 17.30 - 00.30 น. (ริมทางรถไฟ)

3. กิมเอ็ง - กล้วยเชื่อมคิวยาว
ของหวานทัพหน้าแห่งตลาดพลูต้องยกให้ร้านกิมเอ็ง ซึ่งคงความอร่อยมากว่า 40 ปี ถึงจะเป็นรถเข็น แต่ขออย่าได้สบประหม่าเรื่องรสชาติเชียว การันตีได้จากคนต่อแถวรอคิวซื้อยาวตลอดทั้งวัน ร้านนี้คัดวัตถุดิบมาอย่างดี กล้วยไม่ดิบและไม่สุกเกินไป เคี่ยวด้วยไฟแรงจัด น้ำตาลถึง แล้วตัดความหวานด้วยน้ำกะทิรสออกเค็มนิดๆ ขายชุดละ 30 บาทเท่านั้น แถมป้าแกขายด้วยอัธยาศัยที่ดีสุดๆ แบบนี้ยิ่งอยากมาซ้ำ หากตระเวนทานของอร่อยจนทั่วทั้งย่านนี้แล้ว ต้องมาสอยกล้วยเชื่อมมันเชื่อมร้านนี้ตบท้าย 
กิมเอ็ง - กล้วยเชื่อมคิวยาว

ที่ตั้ง ปากซอยเทอดไทย 20
โทร. 084-971-7876 (มีบริการสั่งทางโทรศัพท์)
เปิดทุกวัน 09.00 - 18.00 น.

4. ขนมเบื้องสิรินทิพย์ - ขนมเบื้องห้ารุ่น
ร้านนี้ทำขนมเบื้องสิริทิพย์ขายมาแล้ว 5 รุ่น จากรุ่นสู่รุ่นที่ประกันถึงความอร่อย เมื่อเดินมาถึงร้านจะเจอรถเข็นที่มีแต่คนมุงเต็มไปหมด แต่จะสั่งต้องรับบัตรคิวก่อน ขนมเบื้องร้านนี้จะทำแปลกหน่อย ไม่ใช่ทำวงรีที่ละชิ้น แต่ปาดทั้งกะทะ เมื่อสุกแล้วค่อยตัดเป็นชิ้นๆ ความดีงามคือขอบแป้งจะน้อย ไส้เยอะเป็นพิเศษ แป้งทาด้วยน้ำตาลโตนดก่อนจะลงเครื่อง โรยมะพร้าวอบแห้งชุบน้ำตาล ฝอยทองชั้นดี ส่วนไส้เค็มก็เข้มข้น มีความเป็นกุ้งแห้งเบาๆ ใครพลาดถือว่ามาไม่ถึงตลาดพลู
ขนมเบื้องสิรินทิพย์ - ขนมเบื้องห้ารุ่น

ที่ตั้ง ใต้สะพานตลาดพลู 
โทร. 089-801-3477
เปิดทุกวัน เช้าตรู่จนย่ำค่ำ

Latest Posts

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *

Cancel reply

0 Comments