728 x 90

4 ร้านหมี่ผัดที่น่ามาชิม

img
โดย++ นายระดมเดช วิศวกรโยธาหนุ่มใหญ่ ปัจจุบันเป็นผู้บริหารบริษัทมหาชนแห่งหนึ่ง ที่ชื่นชอบสืบเสาะหาร้านอร่อย ตามแหล่งซอกซอยต่างๆ มานำเสนอสู่สายตาคนกรุงเทพฯ

ชวนนักชิมทั้งหลาย ไปสัมผัสกับตำนานอาหารจีนเส้นเหลืองผัดกับซอส ที่เสพได้ทั้งกลิ่นหอม และรสชาติแสนละมุนละไมกัน

1. เจด การ์เด้นท์ ปิ่นเกล้า - บะหมี่คั่วเป็ดจานเด็ดในตำนาน
หากใครนึกถึงภัตตาคารอาหารจีนรุ่นเก่าในตำนาน Jade Garden นับเป็นตัวเลือกที่ดียิ่งนัก วัดได้จากเมนูที่นำเอามาอวดคือ บะหมี่คั่วเป็ด เส้นบะหมี่เหลืองเอามาผัดคั่วกับเป็ด ยกเข้าปากคำแรกต้องถึงกับสรรเสริญฝีมือเชฟกันเลย ในเมื่อไม่ต้องปรุงสิ่งอื่นใดเพิ่มแม้แต่นิด รสชาติดีเลิศ กลิ่นหอมกำลังพอดี ผัดมาแบบแห้งๆ กรอบในตัวเองด้วยก้านคะน้าซอย จริงๆ แล้วเมนูนี้จะมาคู่กับเป็ดปักกิ่ง โดยจะเอาเนื้อเป็ดมาทำ แต่สามารถสั่งต่างหากได้ สนนราคาอยู่ที่ 120 – 400 บาทเท่านั้นแล้วแต่ขนาด อิ่มอร่อยจนต้องขอคารวะ
เจด การ์เด้นท์ ปิ่นเกล้า - บะหมี่คั่วเป็ดจานเด็ดในตำนาน
ที่ตั้ง ถ.อรุณอัมรินทร์ (มาจากสะพานพระรามแปด ก่อนถึงแยกอรุณอัมรินทร์)
เปิดทุกวัน เวลา 11.00 – 22.00 น.
โทร 02 434 1914

2. หูฉลามคลองเตย - ผัดหมี่ฮ่องกงรสชาติดีงาม
แม้หน้าตาร้านอาหารจีนแนวเหลาภัตตาคารแห่งนี้อาจจะดูธรรมดาๆ ตั้งร้านวางโต๊ะบนฟุตปาธ แต่บอกเลยว่ารสชาตินั้นไม่ธรรมดาเลย ยืนยันได้จากที่เปิดขายมากว่า 10 ปีแล้ว มีหลายเมนูที่น่าโดน แต่เมนูแนะนำต้อง ผัดหมี่ฮ่องกง กลิ่นซอสหอมฉุยโชยมาแต่ไกล หมี่เหลืองเส้นกลมผัดมากับกะหล่ำซอยและเห็ดหอม เลือกใส่กุ้ง ปู หมึก ได้ตามใจชอบ คลุกเคล้าออกมาจนได้รสชาติที่ดียิ่ง หอมติดจมูกยันกลับบ้าน ราคาเริ่มต้นที่ 60 บาท อย่าลืมมาลอง ข้าวผัดปู กระเพาะปลาผัดแห้ง และอีกหลายจานอร่อย
หูฉลามคลองเตย - ผัดหมี่ฮ่องกงรสชาติดีงาม
ที่ตั้ง สามแยกพระรามสี่ตัดถนนสุนทรโกษา
เปิดทุกวัน 15.00 – 00.00 น.
โทร. 086 000 9367

3. ย่งหลี - บะหมี่เย้ยยุทธจักร 
ร้านอาหารไทย-จีนปนฝรั่งแห่งนี้ คนรุ่นเก่าเรียกว่า Cook Shop เปิดบริการมากว่า 30 ปีแล้ว แถมยังมีชื่อเสียงโด่งดังในหมู่นักชิมต่างชาติ โดยได้ใบรับประกันความอร่อยจาก Tripadvisor ในปี 2012 สำหรับจานเด็ดที่จะมาแถลงให้ฟังคือ บะหมี่ผัดแห้งทะเลรวมมิตร ต้องบอกว่าเครื่องเยอะมาก ชนิดยกมาทั้งสมุทร ใช้บะหมี่ลวกสุกมาผัดในกระทะที่ยังคงคงใช้เตาถ่าน ส่งกลิ่นหอมตลบอบอวลไปทั้งร้าน อาจจะมันบ้างตามแบบฉบับอาหารจีน แต่รสชาติดีเยี่ยม หน้าร้านเปิดแผงโชว์เป็ดย่างหนังกรอบด้วย แวะมาโดนกันได้ ราคาตามขนาด 180 – 450 บาท รับรองว่าไม่มีผิดหวังครับ
ย่งหลี - บะหมี่เย้ยยุทธจักร
ที่ตั้ง ปากซอยสุขุมวิท 15
เปิดทุกวัน 09.00 – 20.00 น.
โทร. 02 251 5262

4. เจ๊เหมียว - หมี่โคราชช้างเผือกแห่งแก่งคอย
“ร้านเจ๊เหมียว” เป็นร้านห้องแถวที่ตั้งอย่างเรียบง่ายริมถนนมิตรภาพ ผมไปพบเข้าโดยบังเอิญ แต่เหมือนว่าฟ้าประทานจริงๆ แม้ว่าจะเน้นขายไก่ย่าง-ส้มตำเป็นหลัก แต่ไปเจอแรร์ไอเท็มจานอร่อยที่ซ่อนอยู่คือ ผัดหมี่โคราช ผัดออกมาแบบเส้นเหนียวใช้ได้ หมูนุ่มระดับสิบ บีบมะนาวลงไปรสชาติอร่อยพอดี ข้อแม้เดียวคือต้องทานตอนร้อนๆ ถึงจะอร่อยทวีคูณ สนนราคา 50, 100 บาทเท่านั้น หากมีกิจธุระจะผ่านไปแถวนั้น ชวนให้ลองแวะทานดู ไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน
เจ๊เหมียว - หมี่โคราชช้างเผือกแห่งแก่งคอย
ที่ตั้ง ถนนมิตรภาพ บริเวณทางเข้า บ.ปูนซีเมนต์ไทย อ.แก่งคอย จ.สระบุรี (สังเกตป้าย ไก่ย่างรสเลิศ) เปิดทุกวัน มื้อเที่ยง/เย็น
โทร. 095 227 4558

Latest Posts

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *

Cancel reply

0 Comments