728 x 90

4 ร้านอาหารปักษ์ใต้หรอยจังฮู้

img
โดย++ นายระดมเดช วิศวกรโยธาหนุ่มใหญ่ ผู้บริหารระดับสูงธนาคารเอกชนแห่งหนึ่ง ที่เริ่มต้นสืบเสาะหาร้านอร่อยตามแหล่งซอกซอยต่างๆ ตามสไตล์นายแบงค์ที่ต้องออกตรวจสาขาเป็นประจำ

พาตระเวนทานอาหารรสจัดกับเมนูอาหารปักษ์ใต้ สัมผัสรสชาติแบบฉบับคนดินแดนด้ามขวานทองของแท้ จนต้องร้องว่าหรอยจังฮู้ 

1. บ้านไอซ์ - อาหารใต้ฝีมือแม่ครัวเมืองนครฯ
จุดเริ่มต้นมาจากฝีมือคุณย่าใจดีที่มีฝีมือปรุงอาหารใต้มากว่า 30 ปี ทุกเทศกาลงานบุญท่านจะรังสรรค์เมนูอร่อยไปถวายที่วัด จนเป็นที่ติดอกติดใจ ภายหลังย้ายอยู่กรุงเทพฯ จึงเปิดร้านอาหารใต้ในห้องคูหาเล็กๆ ที่ย่านประชานิเวศน์ เมื่อหลานชายผู้ที่เป็นลูกมือสมัยเด็ก กลับมาจากเมืองนอกจึงต่อยอดกิจการ ด้วยการนำไปขึ้นห้าง เรื่องรสชาติไว้ใจได้เพราะ ผ่านการจัดอันดับใน TripAdvisor เน้นที่วัตถุดิบต้องสด กะทิคั้นสดทุกวัน เครื่องแกงใช้ครกโขลก ทำอาหารใช้เตาถ่าน เผ็ดจัดตามสไตล์แม่ครัวภาคใต้ มาแล้วต้องมาลอง คั่วกลิ้งเนื้อ ใช้เนื้อดีรสชาติถูกใจ, ไข่พะโล้ รสเข้มข้นแบบชาววัง, ใบเหลียงผัดไข่, แกงเหลืองปลากะพงยอดมะพร้าว, หลนปลาเค็ม และผัดสะตอกะปิข้น ตบท้ายด้วยของหวานอย่างหิมะชมพู รับรองว่าอิ่มอร่อยแบบเต็มพุง
บ้านไอซ์ - อาหารใต้ฝีมือแม่ครัวเมืองนครฯ
ที่ตั้ง มี 4 สาขา ได้แก่ ประชานิเวศน์, ทองหล่อ, สยามพารากอน และพาราไดซ์ พาร์ค
โทร. 02 589 4875

2. ครัวแม่เจี๊ยบ - ร้านอาหารที่คนใต้แนะนำ
ยกให้เป็นร้านอาหารแกงใต้ที่ทำออกมาได้รสชาติจัดจ้านถึงเครื่องถึงใจ ได้รสชาติชาวใต้แท้ๆ  สมกับที่สั่งสมฝีมือมากว่า 40 ปี ตัวร้านเป็นบ้านตั้งอยู่แถวหลังเดอะไนน์ จึงให้บรรยากาศเหมือนไปทานข้าวที่บ้านเพื่อน แถมยังจอดรถสะดวก มีโซนห้องแอร์และเอาต์ดอร์ให้เลือกนั่ง ที่สำคัญคือราคาไม่แพง เมนูน่าชิมได้แก่ แกงปูใบชะพลู, หลนเนื้อปู, คั่วกลิ้งหมูชิ้น, ปลาสลิดทอดขมิ้น, ไตปลาแห้ง, หมูก้อนทอด และมีเซ็ตอาหารเที่ยง ข้าว+กับข้าวเลือกได้สองอย่างและฟรีน้ำพริกกะปิกับผักสด  ขายที่ราคา 80 บาท มาลองแล้วจะติดใจ
ครัวแม่เจี๊ยบ - ร้านอาหารที่คนใต้แนะนำ
ที่ตั้ง ซ.พระรามเก้า 41 แยก 6 (หลังเดอะไนน์)
เปิดทุกวัน 10.30 - 22.00 น.
โทร. 099 652 4656

3. บ้านหนุน - อาหารปักษ์ใต้รางวัลพระราชทาน
ร้านนี้ได้ถ้วยประกวดมาการันตีความอร่อย กวาดหลายรางวัลถึงขั้นได้ถ้วยพระราชทาน วัตถุดิบหลักสั่งตรงจากเมืองนครฯ เพื่อมาเสิร์ฟให้คนกรุงโดยเฉพาะ  เช่น ไตปลา ผักบางชนิด กุ้งแก้วทอดที่ต้องสั่งจากปากพนัง ถึงจะคุ้นลิ้นชาวใต้ ซึ่งเมนูที่รสชาติถึงเครื่องจนชนะใจกรรมการคือ ไก่ต้มขมิ้น และแกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า นอกจานั้นยังมีเมนูที่น่าสนใจอย่างน้ำชุบแห้งแมงดาสะตอเผา หมูโคปลาทอดขมิ้น แกงเหลืองทางคูน ผัดหมี่ปากพนัง  เด็ดสุดของร้านที่พลาดไม่ได้คือขาหมู เป็นสูตรมาเลเซียที่ติดหวานปลายลิ้น เคล็ดลับคือน้ำพะโล้น้ำสุดท้ายที่ตุ๋นกันมาข้ามคืนต้องเก็บไว้ราดใส่ไปในทุกหม้อ ออกงานในแต่ละครั้งขายถึงวันละ 200 กิโลกรัม ร้านตกแต่งบรรยากาศดี ราคาไม่แพง ต้อนรับแขกไม่อายใคร
บ้านหนุน - อาหารปักษ์ใต้รางวัลพระราชทาน
ที่ตั้ง ถนนประชานิเวศน์ 1
เปิดทุกวัน 11.00 – 21.00 น. (หยุดทุกวันที่ 16 - 17 ของเดือน)
โทร. 081 407 2289 (โทร.เช็คเพราะอาจปิดไปออกร้านข้างนอก)

4. ปรายระย้า - ความอร่อยส่งตรงจากภูเก็ต
ไม่ต้องไปไกลถึงภูเก็ตก็สามารถสัมผัสรสชาติอาหารร้านดังแห่งเมืองไข่มุกอันดามันได้ในกรุงเทพฯ เมื่อหลานสาวของคุณปราย เจ้าของร้านระย้าได้ขยายมาเปิดสาขาที่สุขุมวิท ซ. 8 โดยขนเมนูที่คนกรุงติดใจมาครบ ไม่ว่าจะเป็น แกงปูใบชะพลู จานเด็ด ที่เสิร์ฟมากับเส้นหมี่ขาวลวก คัดเนื้อปูเป็นก้อนๆ หอมกลิ่นกะทิ รสติดหวานนิดๆ มันหน่อยๆ, หมูฮ้องสูตรพิเศษ, คั่วกลิ้งหมูที่หอมเครื่องเทศสุดๆ, ก้ามปูผัดมะนาว ใส่มาเป็นก้อนใหญ่ๆ รสชาติไม่เปรี้ยวโฉ่งฉ่างเกินไป และผักเหลียงผัดไข่ ที่อร่อยคงเส้นคงวา วัตถุดิบและรสชาติดีเหมือนทานร้านต้นฉบับ ร้านตกแต่บรรยากาศดี จอดรถสะดวก ควรค่าแก่การมาลิ้มลองครับ
ปรายระย้า - ความอร่อยส่งตรงจากภูเก็ต
ที่ตั้ง ถ.สุขุมวิท ซ. 8
เปิดทุกวัน 10.30 – 22.30 น.
โทร. 02 253 5556

Latest Posts

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *

Cancel reply

0 Comments