728 x 90

4 ร้านเจ้าเด็ดแห่งโชคชัย 4

img
โดย++ นายระดมเดช วิศวกรโยธาหนุ่มใหญ่ ผู้บริหารระดับสูงธนาคารเอกชนแห่งหนึ่ง ที่เริ่มต้นสืบเสาะหาร้านอร่อยตามแหล่งซอกซอยต่างๆ ตามสไตล์นายแบงค์ที่ต้องออกตรวจสาขาเป็นประจำ

โชคชัย 4 เป็นอีกหนึ่งย่านของกรุงเทพฯ​ ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งรวมความอร่อย เมนูหลากหลาย และมีร้านเด็ดทุกหัวมุมถนนให้เลือกมาชิมกันทั้งวันทั้งคืน

สว่างอรุณ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น
ตำนานความอร่อยกว่า 5 ทศววรษ
เปิดขายมาเกือบ 50 ปี เรียกได้ว่าเป็นราชาแห่งเนื้อตุ๋นแห่งย่านโชคชัย 4 ร้านนี้ดีงามที่เนื้อ เนื้อเปื่อยตุ๋นมาได้ที่ เนื้อสดหั่นบาง เอ็นแก้วนุ่มแต่ก็ยังได้สัมผัสถึงความกรุบของเอ็นได้ดี มีหมูตุ๋นแยกหม้อบริการด้วย ส่วนน้ำซุป รสชาติเข้มข้น หวานนำ หอมกลิ่นยาจีน เครื่องแน่น หากปรุงเผ็ดแล้วได้ความหวานของน้ำซุปมาตัดจะอร่อยกำลังเหมาะ พริกป่นทางร้านทำเอง เตือนว่าเผ็ดมาก และใครชอบผักบุ้งมาร้านนี้ให้เยอะสะใจเลย อีกทั้งยังมีทีเด็ดคือกากหมูกรอบที่โรยมาข้างบน ร้านตกแต่งโปร่งสบาย บริการเร็วทันใจแทบไม่ต้องรอ

ที่ตั้ง ระหว่างซอยโชคชัย 4 แยก 25-27 (จอดรถริมถนน)
เปิดทุกวัน 07.00 - 15.00 น.
โทร. 089 812 1881, 088 357 1881
__________
อ้วน เย็นตาโฟเจ้าเก่าหาดใหญ่
เรื่องเครื่องแน่นไว้ใจได้
ดั้งเดิมมาจากอำเภอหาดใหญ่ แต่มาเปิดขายอยู่ในย่านโชคชัย 4 เป็นเวลานานหลายปีแล้ว ตัวร้านใหญ่ มีพื้นที่กว้างโปร่งนั่งสบาย อ้วน เย็นตาโฟเจ้าเก่าหาดใหญ่ขึ้นชื่อเรื่องเครื่องแน่น ไม่ว่าจะเป็นของทอด ทั้งกุ้งทอดชุบแป้งมาตัวยาวๆ เต้าหู้ทอดกรอบ ปลาหมึกกรอบ ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง ฮื่อก๊วย ยกขบวนมากันครบทีม ที่เด็ดสุดๆ ต้องยกให้เป็นซอสเย็นตาโฟสีแดงซึ่งเป็นหัวใจสำคัญ รสชาติดี หวานนำ ส่วนน้ำซุปก็กลมกล่อม ราดใส่ชามมายกซดแบบไม่ต้องปรุง ผ่านมาโชคชัย 4 ควรค่าแก่การมาแวะชิม

ที่ตั้ง อยู่ติดถนนโชคชัย 4 ปากซอย 49
เปิดทุกวัน 16.00 - 00.00 น.
โทร. 086 973 5157
__________
ข้าวต้มแห้งบะเต็งวัฒนา 
ทีเด็ดประจำย่าน
ถึงจะเปิดมาได้ไม่นาน แต่ถือเป็นข้าวต้มแห้งที่น่ามาลิ้มลอง จุดเด่นคือบะเต็งทรงเครื่อง ที่มีรสชาติเค็มนำและหวานตาม ใช้เนื้อหมูสามชั้นสันนอกคั่วในกระทะจนแห้ง แล้วนำไปตุ๋นกับเห็ดหอม กุ้งแห้ง และหมึกแห้ง นานกว่า 6 ชม. หมูกรอบใช้ส่วนท้องใต้ราวนมซึ่งมีความนิ่ม มาอบและทอดจนกรอบได้ที่ ส่วนเนื้อปลากะพงทะเล เลือกขนาดตัวละ 15 กก. ที่ให้ความนุ่มและหวาน ข้าวหอมมะลิต้มกับน้ำซุปกระดูกหมูและกระดูกปลาสะบัดจนแห้ง และน้ำจิ้มทำมาจากพริกเหลืองกับมะนาวสดเพิ่มรสชาติ และน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวซีฟู้ดมาเคียงคู่กับเมนูทะเลที่เด็ดสุดๆ

ที่ตั้ง ปากซอยลาดพร้าว - วังหิน 52
เปิด 17.00 - 23.00 น. (หยุดทุกวันพุธ)
โทร. 081 336 5858
__________
โจ๊กสามย่าน โชคชัย 4
ตำนานโจ๊ก 60 ปี
ดั้งเดิมขายอยู่ที่หน้าจุฬาฯ จากนั้นลูกหลานจึงได้แยกย้ายมาเปิดสาขากัน ร้านนี้เนื้อโจ๊กจะไม่ละเอียดมาก ใช้ข้าวหอมมะลิเม็ดหักมาต้มในน้ำเดือดๆ เลือกเนื้อหมูขาหน้าบดแช่แข็งมาผสมกับเครื่องปรุงตีจนเนียน แล้วปั้นเป็นก้อน นับว่าเป็นหมูเด้งที่มีรสชาติดีในตัว ไส้ต้มกับเครื่องปรุงเป็นชั่วโมง แล้วนำมาล้างน้ำอีกรอบก่อนหั่น ซึ่งทุกอย่างจะปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยและซีอิ๊วชั้นดียี่ห้อนกกระเรียน เสริมด้วยไข่ออนเซ็นที่ลงตัวสุดๆ สนนราคาชามละ 40 - 45 บาท โดยโจ๊กที่ตักมาจะร้อนมาก ซึ่งเป็นพิมพ์นิยมของร้านโจ๊กที่ดี ขับความหอมลอยโชยชวนทาน

ที่ตั้ง ปากซอยนาคนิวาส 31
เปิดทุกวัน 16.00 - 10.30 น.
โทร. 081 930 3630

Latest Posts

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *

Cancel reply

0 Comments