728 x 90

4 ร้านเมนูกระดูกน่าแทะ

img
โดย++ นายระดมเดช วิศวกรโยธาหนุ่มใหญ่ ปัจจุบันเป็นผู้บริหารบริษัทมหาชนแห่งหนึ่ง ที่ชื่นชอบสืบเสาะหาร้านอร่อย ตามแหล่งซอกซอยต่างๆ มานำเสนอสู่สายตาคนกรุงเทพฯ

BLT ขอชวนสายแทะทั้งหลายมาลิ้มชิมรสเนื้อติดกระดูกรสเยี่ยม กับเมนูหลากสไตล์ ในร้านระดับตำนาน 

1. เตี๋ยวไร้เทียมทาน ก๋วยเตี๋ยวกระดูกหมูต้มยำเมืองน่าน
ร้านนี้เปิดขายมาอย่างยาวนาน ต้องบอกว่าคัดของดีมาจริงๆ ถึงขั้นติดเป็นบัญญัติข้อดี 9 ประการเอาไว้ที่ร้าน โดยเริ่มจากใช้กระดูกสันหลังมังกรเกรด A ที่มีเนื้ออยู่เยอะ ขายดีไม่ดีก็ดูจากเดือนหนึ่งใช้มากกว่า 3 ตัน ส่วนเครื่องประทินรสก็ต้องทำเอง ทั้งคั่วถั่ว พริก กระเทียมเจียว ใช้พริกไทย มะนาวแท้ เคล็ดลับคือไม่ใช้น้ำประปาต้มซุป ส่วนความหวานก็มาจากกระดูกหมูแท้ๆ ผนวกกับต้มยำรสแซ่บ กับเส้นก๋วยเตี๋ยวที่นุ่มเด้ง ที่สำคัญคือราคาน่าคบ 30 - 50 บาทเท่านั้นเอง
เตี๋ยวไร้เทียมทาน ก๋วยเตี๋ยวกระดูกหมูต้มยำเมืองน่าน
ที่ตั้ง ตรงข้ามโรงเรียนศรีเสริม จ.น่าน
โทร. 082 182 9335
เปิดทุกวัน 10.00 - 21.00 น.

2. เล็ก พิสดาร เจ้าตำรับซุปเปอร์ขาไก่
เมนูพิสดารรายนี้อยู่ที่ร้านข้าวต้มเล็ก พิสดาร ย่านรังสิตคลองหนึ่ง ความเด็ดคือขาไก่พ่วงติดมากับตีนไก่ต้มจนเปื่อยนุ่ม พร้อมกับน้ำต้มยำรสแซ่บ เป็นกับข้าวคู่บารมียอดนิยมจานหนึ่งของร้านนี้ ที่ใครมาแล้วต้องสั่ง เคยชิมมาหลายร้าน แต่มาติดใจร้านนี้ตรงความพอดีของความแซ่บ และความนุ่มของตีนไก่ งานนี้มีต้องแทะเนื้อไก่ และเอ็นไก่ที่ให้สัมผัสกรุบๆ เกาะมากับกระดูก ถือเป็นไฮไลต์ครับ
เล็ก พิสดาร เจ้าตำรับซุปเปอร์ขาไก่

ที่ตั้ง ถนนรังสิต-นครนายก ย่านคลองหนึ่ง (มุ่งไปทางนครนายก) 
โทร.02 524 2178
เปิดทุกวัน 15.00 - 03.00 น.

3. ซี่โครงหมูอ่อนย่างบาบีคิว ตำนานแห่งความอร่อย
50 ปีแห่งความอร่อยระดับเชลล์ชวนชิมของคอฟฟี่ช๊อป คงการันตีถึงความเลิศรสของห้องอาหารฝรั่งรสชาติไทยแห่งนี้ได้ดี  อาหารแถวหน้าของร้านนี้คือ ซี่โครงหมูอ่อนบาบีคิว หรือบาบีคิว สะแปริบ ที่เสิรฟ์มาบนถาดไม้กับขนมปังก้อนที่กรอบผิว นุ่มใน ขนาดหม่อมราชวงศ์ถนัดศรี เคยกล่าวเอาไว้ว่า “ให้ช่างทำขนมปังฝรั่งมาทำอีกสิบชาติก็ไม่เหมือนขนมปังที่โรงแรมฟลอริด้าแห่งนี้” น้ำซอสบาบีคิวที่ราดลงบนซี่โครงหมูอ่อนย่าง มีรสหวานปนเค็มปลายลิ้น ถึงขั้นต้องเอาขนมปังมาเช็ดถาดไม้กินกันเลยทีเดียว 
ซี่โครงหมูอ่อนย่างบาบีคิว ตำนานแห่งความอร่อย
ที่ตั้ง คอฟฟี่ช๊อป ชั้นล่าง โรงแรมฟลอริด้า สี่แยกพญาไท

โทร. 02 274 0990
เปิดทุกวัน ตลอด 24 ชั่วโมง

4. นายป้อม Super เล้ง ความอร่อยบนสันหลังหมู
วัดความฮอตด้วยคิวที่ยาวเหยียดกว่า 20 - 30 คิว เรียกได้ว่าคิวยาวที่สุดในตลาดหัวมุมเกษตร-นวมินทร์แล้วก็ว่าได้ บ่งบอกถึงความอร่อยที่ไม่ธรรมดาของกระดูกสันหลังหมูต้มยำรสแซ่บเจ้านี้ได้เป็นอย่างดี เปิดขายมาไม่กี่ปี แต่โดนใจคนชอบความแซ่บอย่างล้มหลาม จนขยายสาขาไปแล้วถึง 22 สาขา ยอดขายกระดูกเดือนละ 60 ตัน โดยมีความโดดเด่นตรงเนื้อติดกระดูกที่หวานเข้ากันกับความแซ่บของน้ำต้มยำรสจัดจ้าน กลมกล่อม ในราคาชามละ 80 บาท บวกกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเด็ดแบบซดหมดจนหยดสุดท้ายจริงๆ แนะนำให้มาลองลิ้มชิมรสกันครับ
นายป้อม Super เล้ง ความอร่อยบนสันหลังหมู

ที่ตั้ง ตลาดนัดหัวมุมเกษตร - นวมินทร์
โทร. 08 5251 9337
เปิดทุกวัน 18.00 น. – เที่ยงคืน

Latest Posts

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *

Cancel reply

0 Comments