728 x 90

9 เมนูแมกานีส ต้นตำรับจากมาเก๊า

img

มาเก๊า ไม่ได้มีแค่ทาร์ตไข่ที่อร่อยเวอร์ แต่ยังมีอาหารสไตล์จีนผสมโปรตุเกส หรือที่ใครๆ ก็เรียกว่าอาหารสไตล์แมกานีสที่อร่อยเด็ดไม่แพ้ชาติไหน แต่วันนี้ไม่ต้องไปถึงมาเก๊า ก็มีเมนูพิเศษสไตล์แมกานีสแท้ๆ ต้นตำรับที่เห็นแล้วน้ำลายสอแน่ๆ มาให้ได้ลิ้มรสที่เมืองไทยกันแล้วที่ร้านดีน แอนด์ เดลูก้า สาขามหานครคิวบ์, เซ็นทรัล เอ็มบาสซี, เอ็มควอเทียร์, เดอะคริสตัล และบลูพอร์ต หัวหิน

BLT มีซีรีส์อาหารแมกานีสระดับเอลิสต์มาแนะนำ ที่มีทั้งเมนูเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก ขนมหวาน เครื่องดื่ม เลยล่ะ
1. ซุปกาลโด้ แวรเด้ (Caldo Verde Soup)
ซุปกาลโด้ แวรเด้ (Caldo Verde Soup)
เป็นซุปไก่ใส่มันฝรั่ง คะน้าซอยและไส้กรอกโปรตุเกสชนิดเค็ม นิยมทานกับบาแกต ไข่ดาว ทานเป็น Light Lunch ได้


2. บัคคาเลา อา บราซ (Bacalhau A Braz)
บัคคาเลา อา บราซ (Bacalhau A Braz)
มันฝรั่งซอยเป็นเส้น ทอดจนกรอบ ทานกับปลาค้อดที่เอาไปหมักกับเกลือจนเค็ม ผัดกับหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง มะกอกดำและไข่กวน ถึงจะเป็น Appetizer แต่แค่เมนูนี้ก็ทำเอาอิ่มได้


3. แมกานีส แอฟริกัน ชิคเก้น (Macanese African Chicken)
แมกานีส แอฟริกัน ชิคเก้น (Macanese African Chicken)
ไก่ย่างแอฟฟริกันหมักซอสถั่วเหลืองรสเข้มข้น ราดด้วยซอสสูตรพิเศษ ใส่เนยถั่ว มะพร้าวคั่ว พริก เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและผักดอง แอบกระซิบว่าเมนูนี้ขายดีมากเป็น The Best Seller กว่า 300 จานในเวลาไม่กี่วันเชียวล่ะ 


4. แมกานีส แทมารินด์ พอร์ค วิธ บาลีเชา (Macanese Tamarind Pork with Balichao)
แมกานีส แทมารินด์ พอร์ค วิธ บาลีเชา (Macanese Tamarind Pork with Balichao)
หมูสามชั้นเคี่ยวในซอสกะปิอินโด น้ำมะขาม ไวน์ขาว และ ซอสถั่วเหลืองสูตรพิเศษ ตุ๋นหมูจนเปื่อย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและพริกสด รสชาติคล้ายหมูพะโล้แต่ออกแนวฝรั่งๆ เผ็ดเล็กน้อย


5. เซอร์ราดูร่า (Serradura)
เซอร์ราดูร่า (Serradura)
ขนมหวานทำจากครีมและนมข้นหวาน สลับชั้นด้วยผงบิสกิต รสชาติมันหวาน แต่นุ่มเบา  ไม่เลี่ยน เหมาะทานคู่กับชาหรือกาแฟ 


5 เมนูนี้ เสิร์ฟในช่วงกรกฎาคม ถึง ตุลาคม 2560 นี้เท่านั้น นี่แค่ซีรีส์แรก ซีรีส์สอง อีก 4 เมนูจะเสิร์ฟในช่วงกันยายน ถึง ตุลาคม 2560 BLT ลิสมาให้ไว้ล่วงหน้าแล้วครับ
1. บัคคาเลา โปเตโต้ คร็อกแก็ตต์ (Bacalhau Potato Croquette)
บัคคาเลา โปเตโต้ คร็อกแก็ตต์ (Bacalhau Potato Croquette)
มันฝรั่งบดปรุงรสผสมปลาค้อดเค็ม ผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟคู่กับทาทาร์ซอส และมะนาวเหลือง ถ้าไปสั่งเมนูนี้ที่มาเก๊าจะไม่มีเสิร์ฟพร้อมทาทาร์ซอส แต่ที่นี่ประเทศไทย เลยต้องเอาใจเสิร์ฟพร้อมทาทาร์ซอสให้ถูกปากซะหน่อย

2. แมกานีส สไตล์ โปรตุกีส เคอร์รี่ ชิคเก้น (Macanese-Style Portuguese Curry Chicken)
แมกานีส สไตล์ โปรตุกีส เคอร์รี่ ชิคเก้น (Macanese-Style Portuguese Curry Chicken)
ไก่หมักเครื่องเทศเคี่ยวในกะทิและผงขมิ้น ต้มจนไก่เปื่อย พร้อมมันฝรั่ง หอมใหญ่ มะกอกดำ และไส้กรอกโปรตุเกสเค็ม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย โรยด้วยมะพร้าวคั่ว


3. มาเก๊า พอร์ค บัน (Macao Pork Bun)
มาเก๊า พอร์ค บัน (Macao Pork Bun)

แซนวิชไส้สันคอหมูหมักย่างจนหอมในขนมปังบาแกตต์ กรอบนอกนุ่มใน ตัดเลี่ยนด้วยหอมใหญ่เคี่ยวคาราเมล เสิร์ฟพร้อมโคลสลอว์และแตงดอง


4. มาเก๊า เอ้ก ทาร์ต (Macao Egg Tart)
ทาร์ตไข่สูตรดังต้นตำรับจากมาเก๊า คัสตาร์ดหวานมัน อบในแป้งกรอบชุ่มเนย

มาเก๊า เอ้ก ทาร์ต (Macao Egg Tart)
ยังไม่จบแค่นั้น ยังมีเครื่องดื่มสไตล์เครื่องดื่มสไตล์แมกานีส พร้อมเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็นเลยล่ะ

ชานมร้อนสูตรต้นตำรับจากมาเก๊า (HOT MACAO-STYLE MILK TEA) และ ชานมเย็น เยลลี่กาแฟสูตรต้นตำหรับจากมาเก๊า (ICED MACAO-STYLE MILK TEA WITH COFFEE JELLY CUBES) 
ชานมร้อนสูตรต้นตำรับจากมาเก๊า (HOT MACAO-STYLE MILK TEA) และ ชานมเย็น เยลลี่กาแฟสูตรต้นตำหรับจากมาเก๊า (ICED MACAO-STYLE MILK TEA WITH COFFEE JELLY CUBES)

 

Latest Posts

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *

Cancel reply

0 Comments