728 x 90

4 ร้านตำนานอร่อยตลาดน้อย-สี่พระยา

img
โดย++ นายระดมเดช วิศวกรโยธาหนุ่มใหญ่ ผู้บริหารระดับสูงธนาคารเอกชนแห่งหนึ่ง ที่เริ่มต้นสืบเสาะหาร้านอร่อยตามแหล่งซอกซอยต่างๆ ตามสไตล์นายแบงค์ที่ต้องออกตรวจสาขาเป็นประจำ

ตลอดแนวถนนเจริญกรุง ถือเป็นทำเลทองของนักชิมมามากกว่าครึ่งศตวรรษ ฉบับนี้ BLT จะพาลัดเลาะตลาดน้อยจนถึงสี่พระยา ปักหมุดร้านอร่อยในตำนาน ให้ตามมาเช็กอินชิมกัน

1. เป็ดตุ๋นเจ้าท่า - เมนูเป็ดเจ้าเก่าแห่งตลาดน้อย
ใครมาย่านนี้ต้องไม่ลืมมาชิมเป็ดร้านดังเจ้าเก่าแก่ที่เปิดขายคู่ตลาดน้อยมามากว่า 40 ปี ให้สังเกตว่ามีอาม่านั่งสับเป็ดตรงหน้าร้านจนเป็นเครื่องหมายการค้าที่การันตีว่ามาไม่ผิดร้าน เป็ดตุ๋น ใช้เป็ดโป๊ยฉ่ายมาทำเป็ดพะโล้แบบจีน เนื้อนุ่ม แปลกตรงโรยกระเทียมเจียวมาด้วย เสิร์ฟพร้อมผักคะน้า ส่วนเมนูถัดมาขอเชยชมบะหมี่เหลือง ที่มีให้เลือกทั้งเส้นกลมและแบน ลวกได้นุ่มเหนียวได้ใจ แต่ที่พลาดไม่ได้คือ หมี่ผัดกระเฉด เส้นหมี่ผัดซีอิ้วไทยที่ใส่ผักกระเฉด หมู กุ้ง หมึก ผักกระเฉดกรอบกำลังดี ผัดเข้าเส้นโดยไม่ต้องปรุง ฮิตชนิดยอดสั่งทีเป็นร้อยกล่อง และยังมีอีกหลายเมนูมารอให้ชิม
เป็ดตุ๋นเจ้าท่า - เมนูเป็ดเจ้าเก่าแห่งตลาดน้อย
ที่ตั้ง : ถ.โยธา เยื้องกรมเจ้าท่า
เปิด 08.30 - 15.30 น. (หยุดวันอาทิตย์)
โทร. 02 266 9652 

2. ก๋วยเตี๋ยวรู ตลาดน้อย - ความอร่อยที่ซ่อนในซอยเล็ก
หากจะมาลองลิ้มชิมบะหมี่ลูกชิ้นปลารสเด็ดเจ้านี้ต้องสังเกตให้ดีๆ ในเมื่อร้านบะหมี่ริมทางแห่งนี้ตั้งอยู่ซอกเล็กๆ ระหว่างตึกแถว กว้างราว 2 เมตรครึ่ง แบ่งกันระหว่างตู้กระจกกับทางเดิน เปิดขายมามากกว่า 50 ปีแล้ว  มาถึงแล้วสามารถเลือกสั่งได้ว่า จะเอาบะหมี่เป๊าะเส้นแบนหรือเส้นธรรมดา ยกความดีงามให้ว่าลวกเส้นได้นิ่มกำลัง แต่ที่อร่อยติดใจเห็นจะเป็นหมูอบน้ำผึ้งชิ้นหนาๆ ซึ่งนุ่มและหวานติดปลายลิ้น ฮือก้วย ลูกชิ้นขาว ลูกชิ้นกุ้ง รสชาติใช้ได้ ส่วนเกี๊ยวกรอบก็ขอบอกว่าชิ้นโต ไส้แน่น กัดแล้วกรอบแบบคริสปี้ โดยเสิร์ฟคู่มากับน้ำจิ้มซีอิ๊วสูตรพิเศษของร้าน นอกจากนี้มีเย็นตาโฟด้วย ลูกค้าแวะเวียนมาซื้อไม่ขาดสาย 
ก๋วยเตี๋ยวรู ตลาดน้อย - ความอร่อยที่ซ่อนในซอยเล็ก
ที่ตั้ง : ซอยเจริญกรุง 22 หน้าร้านมีต้นไม้ใหญ่บัง (จอดรถริมถนนโปรดสังเกตวันคี่/คู่)
เปิดทุกวัน 07.30 – 16.00  น. (ปิดพุธสุดท้ายของเดือน)
โทร. 02 233 1697

3. นิวเฮงกี่ - ตำนานอาหารจีนตรอกสะพานยาว
ปัจจุบันอาหารจีนกวางตุ้งสูตรต้นตำรับรสชาติดั้งเดิมนับว่าหาทานได้ยาก แต่ยังสามารถมาทานได้ที่ นิวเฮงกี่ ร้านอาหารเก่าแก่ที่อยู่คู่เมืองกรุงมากว่า 60 ปี ตอนนี้ร้านย้ายมาอยู่ในห้องแถวหน้าปากซอยเดิมที อยู่ในซอยเจริญกรุง 43 มีเมนูให้เลือกชิมหลากหลาย ตั้งแต่บะหมี่ เกี๊ยว ยันอาหารกวางตุ้งจานร้อนระดับเหลา แต่ใครที่ไม่เคยมาชวนให้สั่งบะหมี่ ต้องบอกว่าของเขาดีจริงๆ เส้นทำเอง เล็ก เหนียว นุ่ม ผสานกับหมูแดง และน้ำราด รวมกันแล้วรสชาติยอดเยี่ยมมาก หรือจะเนื้อผัดน้ำมันหอย จานนี้พลาดไม่ได้  ผัดมาพร้อมกับคะน้ากรอบๆ ยังมีข้าวราดกะเพราเนื้อไข่ดาว ความพิเศษคือเป็นสูตรกวางตุ้ง ข้าวกุ้งทอดกระเทียมพริกเผา ลูกชิ้นเสฉวน และปลาเก๋าทอดราดซีอิ้ว มาชิมแล้วไม่มีผิดหวัง
นิวเฮงกี่ - ตำนานอาหารจีนตรอกสะพานยาว
ที่ตั้ง : ปากซอยเจริญกรุง 43 ถ.เจริญกรุง
เปิดทุกวัน 10.30 – 22.00 น. (หยุดวันอาทิตย์ที่ 2 และ 4 ของเดือน)
โทร. 02 235 0078

4. ก๋วยเตี๋ยวแคะสี่พระยา - คงความอร่อยมากว่า 80 ปี
ก๋วยเตี๋ยวแคะสี่พระยาเริ่มขายมาตั้งแต่ปี 2480 เป็นร้านห้องแถวห้องเดียวอยู่เลยแยกสี่พระยามานิดหน่อย ตัวร้านมีบรรยากาศโบราณจริงๆ รสชาติใช้ได้ครับ ลูกชิ้นแคะทำออกมาได้เหนียวดี ผสมแป้งน้อย น้ำซุปใส หวานน้ำต้มกระดูกหมู ซดคล่องคอ แถมลวกเส้นได้นุ่มพอดี แต่มาโดนใจสุดๆ ที่เมนูพิเศษ  เพราะเวลาที่ใครเข้ามาก็ สั่งแต่แปดเซียน หรือแปดเซียนเหยียบเมฆา บะหมี่แห้งที่วัตถุดิบใส่ทุกอย่างในร้าน แล้วเพิ่มไข่ดาว เพิ่งจะลองไข่ดาวกับบะหมี่แห้งซึ่งนับว่าเข้ากันดี ปรุงแบบเข้มข้นทานอร่อยไม่หยอกเลยครับจานนี้ มี 3 ขนาดให้เลือกสั่ง ชามเล็กสนนราคา 70 บาท ใหญ่ 100 บาท และจัมโบ้ 200 บาท ใครเป็นสายบะหมี่ต้องมาลองชิมให้ได้
ก๋วยเตี๋ยวแคะสี่พระยา - คงความอร่อยมากว่า 80 ปี
ที่ตั้ง : ปากซอยวัดมหาพฤฒาราม ถ.สี่พระยา (ทางวันเวย์ อยู่ใกล้บริเวณใต้ทางด่วน)
เปิดทุกวัน 10.00 - 15.30 น.
โทร. 02 266 3712

Latest Posts

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *

Cancel reply

0 Comments